« Planifie la production de demain à partir des ventes du week-end dernier. »
Le labo piloté par les chiffres
Production & mise en place
Combien de kilos de sauce préparer pour samedi ? La réponse tient trop souvent à l'intuition du chef — et se paie soit en rupture au milieu du service, soit en bac gastro jeté lundi matin. La mise en place est le dernier territoire du restaurant à être piloté au doigt mouillé.
FoodEatUp calcule le plan de production à partir de vos ventes réelles et des réservations à venir : quoi produire, en quelle quantité, pour quel poste. Les fiches recettes donnent la liste exacte d'ingrédients à sortir, la charge se répartit par poste de travail, et les alertes signalent ce qui manque avant que vous ne commenciez.
Quand la production est validée, le stock se met à jour tout seul : les ingrédients consommés sortent, les produits finis entrent, les étiquettes DLC s'impriment dans la foulée pour rester carré côté HACCP. Le top des productions vous montre ce qui tourne vraiment, service après service.
Ce qui est inclus
- Plan de production calculé depuis les ventes
- Quantités d'ingrédients exactes par recette
- Charge répartie par poste, alertes de manque
- Validation = stock à jour + étiquettes DLC
Piloté par MCPLa mise en place, pilotée par vos ventes
Les outils de production calculent quoi produire, en quelle quantité, et mettent le stock à jour à la validation.
Plan de production — demain
Sauce bolognaise40 portions
Tarte au citron18 parts
Pâte à pizza60 pâtons
Calculé sur les ventes réelles. À la validation, le stock se met à jour tout seul.
« Quels ingrédients sortir pour produire 40 portions de sauce bolognaise ? »
« Valide la production de ce matin : 38 portions, 4 °C en refroidissement. »
« Quel est le top 5 des productions du mois ? »
6 outils MCP pour cette fonctionnalité
Plans de production
create_production_planlist_production_plansvalidate_productionIngrédients & alertes
get_production_ingredientslist_production_alertslist_top_productionsRetrouvez tous les prompts de cette fonctionnalité, filtrés pour vous, sur la page Cas d'usage MCP.
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